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Celebración de la Herencia Hispana 2014

EL SABOR DE LA HISTORIA
Cómo la comida latinoamericana evolucionó y cambió el mundo


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EXPOSICIÓN
Desde el 18 de septiembre hasta el 31 de diciembre de 2014
Galería del 2.º piso
Curadora: Ingrid Betancourt

La papa es originaria de los Andes. El Centro Internacional de la Papa en Perú ha preservado casi 5000 variedades.
potato

La comida y la cocina son el corazón de toda cultura. La gastronomía latinoamericana incorpora influencias indígenas, europeas, africanas y asiáticas. Esta exposición examina la historia y las culturas latinoamericanas a través del prisma de la comida. Explora los orígenes de sus cocinas; presenta el impacto económico, cultural y político que los alimentos latinoamericanos más importantes, como el cacao, la papa, el maní, el maíz, etc., han tenido a nivel mundial; e investiga cómo la comida latinoamericana ha influenciado la cocina en los Estados Unidos.

"La historia de la gastronomía es la historia del mundo."
– Carme Ruscalleda, Chef catalana

La exposición presenta trabajos originales del pintor Fernando Mariscal; un ensayo fotográfico del premiado fotógrafo y reportero Gery Vereau en el que celebra la comida y los hábitos alimentarios latinoamericanos en Nueva Jersey; litografías de la Colecciones Especiales de la Biblioteca; y otros artefactos que ilustran la diversidad de la cultura alimentaria de los latinos en la región. El sabor de la historia, bajo la curaduría de Ingrid Betancourt, Directora del Centro Hispano de Información e Investigación de Nueva Jersey en la Biblioteca Pública de Newark, permanecerá abierta al público durante tres meses.

Juane de gallina, plato tradicional de la jungla peruana servido en el restaurante La Cocona en Passaic.
Juane de gallina
Semita botana, un bocadillo popular en el estado mejicano de Puebla y la especialidad de la casa en el restaurante La Fortaleza en el norte de Nueva Jersey.
Semita botana

Cómo la comida latinoamericana evolucionó y cambió al mundo, comuníquese con la Sala Hispanoamericana al 973–733–7772, o envíe un correo electrónico a ibetancourt@npl.org.

La Biblioteca Pública de Newark está ubicada en la calle Washington # 5 en el centro del complejo cultural de Newark. La exposición está abierta durante el horario regular de la biblioteca, de lunes a sábado, con ingreso libre.


PROGRAMAS


18 de septiembre • Jueves, 6 p.m. • Centennial Hall
RECEPCIÓN DE INAUGURACIÓN

Chef Maricel Presilla
Marisel Presilla
Gran Cocina Latina

La chef, historiadora culinaria y escritora Maricel Presilla ofrecerá la charla principal durante la apertura de la Celebración de la Herencia Hispana 2014. La Dra. Presilla es la chef y copropietaria de Cucharamama y Zafra, dos restaurantes panlatinoamericanos en Hoboken, New Jersey. Es también presidenta de la Gran Cacao Company, una empresa de investigación y marketing que promueve la venta del cacao latinoamericano en el mundo. Sus libros, The New Taste of Chocolate, A Cultural and Natural History of Cacao y Gran Cocina Latina, The Food of Latin America, narran la historia cultural del chocolate y exploran el vasto paisaje culinario del mundo latino. Luego de la charla de la Dra. Presilla el público podrá disfrutar de una presentación musical y obtener información sobre el resto de las actividades y eventos programados durante los próximos tres meses.

27 de septiembre • Sábado, 2 p.m. • Centennial Hall
CHARLA / DEMOSTRACIÓN DE COCINA / DEGUSTACIÓN
Perú: Desde la cocina precolombina hasta la novoandina

Juan Andrés Placencia
Juan Andrés Placencia
14,000 años de alimentación en el Perú

La cocina peruana es considerada, junto con el Machu Pichu y la Región Amazónica, como uno de los grandes tesoros de la nación. El profesor Lorenzo Cruz ofrecerá una breve presentación sobre los 14 000 años de historia de la comida peruana, y Juan Andrés Placencia, chef de Costanera, Cocina Peruana en New Jersey, hablará sobre el crecimiento de la cocina novoandina, demostrará sus habilidades culinarias, y ofrecerá una degustación de gastronomía peruana.





18 de octubre • Sábado, 2 p.m. • Centennial Hall
CHARLA / PROGRAMA MUSICAL
Saboreando los ritmos: Comida y música en Latinoamérica

José Obando
Jose Obando
maraca

José Obando, director del Archivo de Instrumentos Musicales en el Museo Metropolitano de Arte, habla sobre la mezcla de las culturas alimentarias indígenas, africanas y europeas en Latinoamérica, y la conexión entre la comida y los instrumentos musicales nativos. El programa presenta música en vivo, una demostración de instrumentos de distintas partes de Latinoamérica y una clase de baile de merengue dominicano.


25 de octubre • Sábado, 2 p.m. • Auditorio
PROGRAMACIÓN DE PELÍCULAS
Tortilla Soup (Cocinando la vida)

Tortilla Soup

Martín Naranjo, un máster chef mexico–americano ha perdido los sentidos del gusto y el olfato desde que su esposa murió, y sus tres hijas adultas que aún viven en casa lo están volviendo loco. Esta excelente comedia muestra las satisfacciones, contrariedades y desacuerdos normales de una familia latinoamericana en los Estados Unidos. Las perspectivas modernas de sus hijas entran en conflicto con los valores tradicionales de Martín, y todo sale a relucir durante las reuniones familiares en torno a la comida. (102 min., en inglés) Comentará la película la cineasta Beni Matías, fundadora de la Asociación Nacional de Productores Independientes Latinoamericanos.




15 de noviembre • Sábado, 2 p.m. • Auditorio
PROGRAMACIÓN DE PELÍCULAS
De ollas y sueños (Cooking Up Dreams)

Cooking Up Dreams
Cooking Up Dreams

El renombrado director peruano Ernesto Cabellos presenta la espectacular cocina de su país y se pregunta: ¿Puede toda una nación estar representada por su cocina? Este documental viaja en busca de respuestas a las cocinas de la costa, la jungla y las montañas de Perú, así como también a las comunidades de peruanos que emigraron a París, Londres, Ámsterdam y Nueva York. Desde las más humildes cocinas familiares hasta los más exclusivos restaurantes, desde las historias de chefs peruanos pioneros en el extranjero hasta aquellos que preservan recetas antiguas en casa, encontramos que la cocina de Perú es deliciosamente integradora para su gente, quien a través de la historia ha estado dividida por diferencias étnicas y económicas. Ver avance: https://www.youtube.com/watch?v=xvkGPjNOFbA. Comentará la película la cineasta Beni Matías, fundadora de la Asociación Nacional de Productores Independientes Latinoamericanos.

6 de diciembre • Sábado, 2 p.m. • Centennial Hall
CHARLA / AVANCES DE LA PELÍCULA / DEMOSTRACIÓN DE COCINA / DEGUSTACIÓN
El taller del coquito

coquito

Coquito, la bebida tradicional navideña en Puerto Rico, es el símbolo de la añoranza cultural que muchos puertorriqueños en la diáspora sienten por la isla que dejaron atrás. Cuando se bebe lentamente, abre de golpe las puertas de la memoria. Este programa incluye varios segmentos: una charla sobre la historia del coquito; una demostración de cómo se hace el coquito; y avances del documental ¡Coquito!, un film en elaboración que observa el concurso Coquito Master, creado por Debbie Quiñones en El Barrio, NY. La presentadora, Beni Matías, es la productora/directora de ¡Coquito! con sus socias Tami Gold y Sonia González–Martínez. Al final del programa el público tendrá la oportunidad de probar muestras de coquito puertorriqueño.

Octubre – noviembre • Sala Hispanoamericana
GRUPO DE DISCUSIÓN DE CUENTOS
Gente y Cuentos: Bocaditos literarios

Gente y Cuentos

Reuniones semanales para la lectura y discusión de cuentos escritos por autores latinoamericanos sobre temas relacionados con la comida. Cada cuento se leerá en voz alta y los participantes tendrán la oportunidad de participar en una discusión dirigida por Alma Concepción, facilitadora de grupos Gente y Cuentos/People & Stories. Comuníquese con la Sala Hispanoamericana al 973-733-7772 para conocer las fechas y los horarios.

 


OTROS EVENTOS


 

riots
Photo courtesy of The Star-Ledger

EXPOSICIÓN
Newark '74: Remembering the Puerto Rican Riots

(Newark '74: Recordando los disturbios civiles puertorriqueños)
Se exhibirá en la galería del 4to piso desde el 1 de octubre hasta el 31 de diciembre

APERTURA DE LA EXPOSICIÓN
1 de octubre • Miércoles, 5:30 p.m. • Auditorio


En el 40 aniversario de los disturbios civiles de la comunidad puertorriqueña en Newark, la Biblioteca reexamina un capítulo olvidado en la historia de la ciudad y presenta una exposición sobre el tema. Newark '74 fue creada por estudiantes de Bloomfield College en colaboración con el Archivo Puertorriqueño del Centro Hispano de Investigación e Información (NJHRIC) en la Biblioteca. Este evento es copatrocinado por Friends of the HRIC.

11 de octubre • Sábado, 2 p.m. • Centennial Hall
PRESENTACIÓN DE UN LIBRO PARA NIÑOS
A Day in the Life of La Gatita de Oro in Apt. 6–J: Salsa Dancing

Gatita
Ivette Méndez
Ivette Méndez

Una mañana cuando se va a trabajar, una latina muy consciente de la salud le recomienda a su amada Gatita de Oro hacer ejercicio en vez de dormir y comer golosinas todo el día. ¿Qué puede hacer una gata que vive en un apartamento? El lanzamiento de este encantador libro infantil incluye una lectura para niños y la firma de libros a cargo de la autora, Ivette Méndez, y el ilustrador, Carlos Luis Méndez. El público podrá también disfrutar de música Salsa, actividades manuales para niños y refrigerios.

 

 

 


TODOS LOS PROGRAMAS SON GRATUITOS Y ESTÁN ABIERTOS AL PÚBLICO EN GENERAL. PARA OBTENER MAYOR INFORMACIÓN, COMUNÍQUESE AL 973-733-7772 (SALA HISPANOAMERICANA) O ENVÍE UN CORREO ELECTRÓNICO A ibetancourt@npl.org.

Los programas y las exhibiciones de este año fueron posibles gracias a fondos del New Jersey State Council on the Arts/Department of State, una agencia asociada del National Endowment for the Arts y administrada por el Essex County Division of Cultural and Historic Affairs, y una beca del New Jersey Council for the Humanities, un socio estatal del National Endowment for the Humanities. Los puntos de vista, conclusiones o recomendaciones en estos programas y exhibiciones no representan necesariamente los del National Endowment for the Humanities o del New Jersey Council for the Humanities.

NJ_State_Council_on_the_Arts NJ Council for the Humanities

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